IT für Getränkefachhandelund -logistik in Heidelberg.
Ihr Warenstrom läuft in beide Richtungen: volle Gebinde hinaus, leere zurück. Das Leergut ist dabei kein Abfall, sondern Geld – und es wird an derselben Stelle erfasst wie der Umsatz.
14Jahre
unternehmerisch im IT-Betrieb, GmbH seit 2020
InternationaleExpertise
Betreuung in Deutschland, Europa und dem Nahen Osten
99,9 %Verfügbarkeit
der Cloud-Services, je Kalendermonat
15 Min.Reaktionszeit
im Notfall, rund um die Uhr
ISO 27001zertifiziert
Partner-Rechenzentren in Deutschland
Von Metehan KurtFachlich geprüft von Seamand Mala6 Min. Lesezeit
KI-generiertes BildIhr Ansprechpartner
Metehan Kurt
Ansprechpartner für Handel und Belieferung, Standort Mannheim
Wir sitzen in Mannheim, O4, 4 – gut zwanzig Minuten von Heidelberg. Wenn Sie wissen wollen, wie Leergut an der Rampe erfasst wird, ohne den Fahrer aufzuhalten: rufen Sie an.
01 · Getränkelogistik in Heidelberg
Eine Stadt, die abends mehr Gäste hat als Einwohner im Zentrum.
Heidelberg hat eine Gastronomiedichte, die für eine Stadt dieser Größe ungewöhnlich ist: Altstadt, Studierende, Tagungen, Tourismus. Dazu kommt ein Umland mit Handel, Vereinen und Veranstaltungen.
Die Betriebe, die das beliefern, arbeiten mit zwei sehr verschiedenen Kundengruppen. Der Handel bestellt planbar, in großen Mengen und mit festen Terminen. Die Gastronomie bestellt kurzfristig, in kleinen Mengen, oft telefonisch – und an einem warmen Wochenende ganz anders als an einem kalten.
Beides wird aus demselben Lager, mit denselben Fahrzeugen und häufig auf derselben Tour bedient. Und über allem liegt das Leergut, das in dieselben Fahrzeuge zurückkommt und Geld darstellt.
Für die IT heißt das: Die Tour ist der Ort, an dem Ihr Geschäft entsteht. Was auf dem Fahrzeug nicht erfasst wird – Lieferung, Rücknahme, Leergut, Abweichung –, ist abends nicht mehr sauber zu rekonstruieren.
KI-generiertes Bild02 · Typische Engpässe
Sechs Stellen, an denen es im Getränkehandel hakt.
03 · Zwei Dinge, die nur hier so sind
Das Geschäft entsteht auf dem Fahrzeug.
KI-generiertes BildLeergut ist Geld, das niemand zählt.
Im Getränkehandel läuft ein erheblicher Teil des Werts im Kreis: Kästen, Flaschen, Fässer, Paletten. Jedes Stück hat einen Pfandwert, und über ein Jahr summiert sich die Differenz zwischen dem, was hinausgeht, und dem, was zurückkommt, zu einem Betrag, der sich in der Bilanz bemerkbar macht.
Erfasst wird das oft handschriftlich auf dem Lieferschein und abends abgetippt. Dabei entstehen zwei Arten von Fehlern: Zahlendreher, die auffallen, und Auslassungen, die nicht auffallen – der Kunde hat zwölf Kästen zurückgegeben, auf dem Zettel stehen acht, und in vier Wochen weiß es niemand mehr.
Die Abhilfe ist die Erfassung an der Rampe des Kunden, auf dem Gerät, das der Fahrer ohnehin dabeihat, mit Gegenzeichnung. Sie muss offline funktionieren, weil es im Hof oder im Keller keinen Empfang gibt, und sie muss schneller gehen als der Zettel – sonst wird sie umgangen. Wenn beides stimmt, ist der Leergutabgleich kein Thema mehr, sondern ein Bericht.
KI-generiertes BildZwei Kundengruppen, eine Tour.
Handel und Gastronomie sind wirtschaftlich zwei verschiedene Geschäfte: große planbare Mengen gegen kleine kurzfristige. Betrieblich werden sie aus demselben Lager mit denselben Fahrzeugen bedient, oft auf derselben Tour.
Dadurch kollidieren zwei Logiken. Die Handelsbelieferung will Planungssicherheit und feste Zeitfenster; die Gastronomie ruft mittags an, weil das Wochenende gut lief. Wer beides über dieselbe starre Planung abwickelt, enttäuscht entweder die einen oder verliert bei den anderen Umsatz.
Was hilft, ist keine große Software, sondern eine Auftragslage, die in einer Stunde aktuell ist: alle Bestellwege laufen an einer Stelle zusammen, die Disposition sieht bis zum Nachmittag, was noch gehen muss, und die Tour lässt sich bis zur Beladung anpassen. Dazu ein Blick auf das Wetter der nächsten Tage – in Ihrer Branche ist das keine Spielerei, sondern eine Absatzprognose.
Damit abends alles rausgeht
Warenwirtschaft, Lager und Datenaustausch hängen an derselben Kette. Wo es hakt, hängt an Ihrer Größe.
Drei Angaben genügen – Sie sehen sofort, was bei Ihnen trägt.
04 · Häufige Fragen
Was Getränkehändler wissen wollen.
- Wie bekommen wir das Leergut in den Griff?
- Durch Erfassung beim Kunden statt abends im Büro: auf dem Gerät, das der Fahrer dabeihat, mit Gegenzeichnung. Zwei Bedingungen entscheiden über den Erfolg – es muss offline funktionieren, und es muss schneller sein als der Zettel. Ist es langsamer, wird es umgangen, und Sie haben Aufwand ohne Nutzen.
- Unsere Bestellungen kommen auf vier Wegen herein. Was tun?
- Die Wege behalten, aber an einer Stelle zusammenführen. Die Gastronomie ruft an, das bleibt so – nur landet der Anruf sofort im selben Auftragsbestand wie die elektronische Handelsbestellung. Erst dann kann die Disposition bis zum Nachmittag sehen, was noch gehen muss.
- Kann die IT bei der Tourenplanung helfen?
- Ja, aber nicht, indem sie die Erfahrung ersetzt. Das Programm rechnet Wege und Zeitfenster; welcher Wirt wann liefert bekommt und wo der Anhänger nicht hinkommt, weiß Ihr Disponent. Nützlich wird es, wenn dieses Wissen als Regel hinterlegt ist statt im Kopf – dann plant im Urlaub auch jemand anders vernünftig.
- Auf dem Hof und im Keller gibt es keinen Empfang. Was heißt das?
- Dass jede Anwendung auf dem Fahrzeug offline arbeiten muss: Auftrag morgens laden, unterwegs erfassen, abgleichen sobald wieder Verbindung besteht. Das ist eine Anforderung an die Auswahl, keine an den Mobilfunk – Lösungen, die eine Dauerverbindung brauchen, scheitern bei Ihnen an der ersten Rampe.
- Wie behalten wir offene Posten in der Gastronomie im Blick?
- Über eine laufende Übersicht statt einer monatlichen Auswertung, sichtbar für den, der beim Kunden steht. Viele kleine Beträge und persönliche Beziehungen sind genau die Mischung, in der etwas aufläuft, ohne dass es jemand merkt. Die kaufmännische Bewertung macht Ihre Buchhaltung; wir sorgen dafür, dass die Zahl aktuell und am richtigen Ort ist.
- Sie sitzen in Mannheim. Ist das für uns weit?
- Nach Heidelberg sind es gut zwanzig Minuten. Auf eine Meldung reagieren wir innerhalb von 15 Minuten, rund um die Uhr – auch am Wochenende, weil bei Ihnen Freitag und Samstag die Tage mit der höchsten Auslastung sind.
Sagen Sie uns, wo es hakt.
Ein Anruf, zehn Minuten. Wenn wir nicht der richtige Partner sind, sagen wir das im ersten Gespräch.